Le meilleur coupe frite professionnel de 2024

Il existe de nos jours pléthore d’ustensiles de cuisine pour se faciliter la vie. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe même des ustensiles spécifiques pour faire des frites. Aussi, si vous aimez les frites, vous serez ravis de savoir que les coupes frites existent. Mieux encore, les amateurs de frites aux formes parfaites et d’ustensiles de cuisine pour professionnels peuvent de nos jours acquérir un coupe frite professionnel. Donc, si vous cherchez le meilleur coupe frites professionnel du moment, vous êtes au bon endroit et je vous guiderai vers votre modèle idéal !

Top des meilleurs coupe frites professionnels de 2024

Au cas où vous êtes embrouillé par ce que le marché propose, je vous ai sélectionné les meilleurs coupes frites professionnels du marché et plus tard, vous découvrirez même mes modèles coup de cœur.

Contrairement aux idées reçues, les coupes frites professionnels ne sont pas tous électriques. Cependant, vous pouvez aussi choisir un coupe frite électrique si vous avez une préférence pour ce type de coupe frites.

Comment choisir un coupe frites professionnel ?

Avant de choisir un coupe frites professionnel, vous devez avoir les idées claires, mais vous ne les avez pas, je suis là pour vous guider. Le premier conseil que j’ai à vous donner,est de choisir votre ustensile pro en fonction de vos préférences personnelles et de vos besoins. Cependant, si vous ne savez pas encore ce que vous voulez, les critères suivants pourraient vous aider à bien choisir.

Les matériaux du coupe frites

Les matériaux constituent un facteur essentiel que vous devez prendre en compte avant de choisir un coupe frites pro. En général, les modèles pro sont faits avec un corps en plastique, en fonte, en fonte émaillé ou en acier inoxydable. Bien sûr, le plastique est le moins durable, donc si vous voulez un coupe frites professionnel durable, je vous conseille de considérer l’acier inoxydable ou la fonte ; ils conviennent à un usage intensif.

Par ailleurs, les modèles en fonte nécessitent suffisamment d’entretien pour une durée de vie prolongée. Si vous pouvez vous procurer un outil de finition émaillée, il durera longtemps. Dans tous les cas la lame est faite en acier inoxydable, car de cette manière, elle peut durer longtemps et peut effectuer des travaux de coupe assez lourds.

Les lames

Lorsque vous choisissez le coupe frites professionnel, vous devez tenir compte du type de lames. Certains modèles ont une lame capable de couper la tranche à 3/8 ou 1,5 cm d’épaisseur. D’autres sont capables de couper des tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Pour ne pas avoir à vous embêter si vous avez des besoins spécifiques en épaisseur de frites, optez pour un modèle qui propose l’option de lames interchangeables ; en interchangeant les lames, vous pouvez changer l’épaisseur de la coupe en fonction de votre recette.

Je conseille aussi de choisir une lame tranchante et de faire attention en travaillant avec le maniement de la lame. Les lames multiples vous donneront l’opportunité d’avoir plusieurs formes de frites.

La polyvalence

Certains coupe frites de qualité coupent les pommes de terre et d’autres légumes comme le concombre, la carotte et d’autres fruits comme la pêche ou la pomme. Certains modèles très robustes peuvent même couper des patates douces et du taro. En général, lorsque vous avez besoin de couper la patate douce, vous devez consulter les informations sur le produit du fabricant pour savoir si cet outil peut couper la patate douce et si vous choisissez bien, vous n’aurez pas à faire cela.

Vous pouvez couper les frites sans endommager l’outil si vous êtes suffisamment attentionné. C’est donc en fonction des utilisations que vous devez choisir votre coupe frites, ainsi qu’en fonction de vos besoins. Vous pouvez choisir le modèle standard à usage intensif ou un modèle commercial, qui vous suffira.

La sécurité et les pièces de rechange

Lorsque vous voulez utiliser votre coupe frites, vous devez fixer votre ustensile sur le dessus d’un comptoir ou d’une table stable pour ne pas vous blesser. Si vous choisissez un modèle vertical, vous devrez l’accrocher à un mur. De ce fait, le choix d’un cutter avec des pieds à ventouse vous sera donc d’une grande aide ; surtout si vous optez pour un modèle horizontal.

En outre, vous devez choisir un modèle dont les pièces de rechange comme les bagues, les éléments de poignée, les écrous ou les tiges de guidage sont disponibles. En effet, si l’une de ces pièces est inutilisable, vous ne pouvez remplacer que cette pièce, sinon vous devez changer l’ensemble de l’appareil. Ce sera un gaspillage d’argent.

La facilité de nettoyage et de rangement

Le nettoyage est l’un des facteurs cruciaux lorsque vous choisissez un ustensile de cuisine professionnel. Vous l’aurez compris, pour votre propre bien et votre santé, je vous suggère de choisir un coupe frites professionnels facile à nettoyer. Pour ce faire, assurez-vous que les lames et le corps de l’ustensile peuvent être lavés dans le lave-vaisselle tant pour gagner du temps que pour ne pas vous blesser.

Malheureusement, certains modèles doivent être nettoyés à la main, alors si vous optez pour l’un d’entre eux, faites attention lorsque vous nettoyez le coupe frites professionnel. Quant au rangement, mieux vaut tabler sur un coupe frites facile à démonter et à ranger dans vos tiroirs. Vous pouvez aussi opter pour un modèle livré avec sa boite de rangement.

Il est vrai que le coupe frites professionnel est loin de ressembler à ce que le fabricant Tupperware propose, mais si on aime les ustensiles durables et polyvalents, ils constituent toujours la meilleure option. Désormais, vous savez quels critères prendre en compte pour en acheter un et si vous n’avez aucune idée en tête, les sélections que j’ai faites pourraient vous faire gagner du temps.

Coupe frites manuel ou automatique : quel modèle professionnel choisir ?

Certaines personnes persistent à croire que les modèles professionnels sont uniquement manuels et pourtant, certaines marquent proposent des modèles automatiques qu’ils soient électriques ou pneumatiques. Si vous vous demandez quel modèle choisir, voici les réponses.

Les coupes frites manuels professionnels

Dans le cas des coupes frites manuels, l’utilisateur devra utiliser une poignée ou un levier pour couper les pommes de terre. Il pourra ainsi couper des frites en formes spéciales, des frites en quartiers, des frites droites, et toutes les formes de frites que les lames lui permettent de faire. Ces ustensiles sont généralement conseillés pour les cafés et les restaurants.

D’ailleurs, même si elles sont manuelles et nécessitent un opérateur, elles sont capables de couper les pommes de terre en plusieurs sortes, par rapport aux coupes frites automatiques, ce qui en fait un produit manuel idéal pour les entreprises qui ont un menu de frites diversifié.

Les coupes frites automatiques pour professionnels

Comme je l’ai déjà mentionné, les coupes frites automatiques fonctionnent à l’électricité ou à l’air comprimé. Évidemment, ce type de coupe frites est idéal pour les entreprises, les restaurants et les fast-foods qui doivent couper des centaines, voire des milliers de pommes de terre chaque jour. Les coupes frites à air comprimé sont équipés de cylindres qui poussent les pommes de terre dans les lames de coupe ; les coupes frites électriques et à air comprimé réduisent la pression sur l’utilisateur et rendent le processus moins fastidieux.

Le choix dépend entièrement de vous ! Si vous priorisez la diversité, optez pour un modèle manuel et si vous appréciez la rapidité et l’autonomie, un modèle professionnel automatique, qu’il soit électrique ou pneumatique constitue le meilleur choix. Cependant, les modèles automatiques sont plus chers, ce qui est tout à fait normal.

Comment utiliser un coupe frites professionnel ?

C’est un fait, la plupart des gens adorent faire des frites, mais la procédure de coupe est un véritable défi. Après avoir investi votre argent dans un coupe frites professionnel, vous pouvez espérer faire de parfaites frites maisons très rapidement. Cependant, même si la procédure de coupe des frites n’est pas si compliquée avec un ustensile pro, suivez mes quelques conseils, afin de pouvoir couper parfaitement sans vous blesser les mains ou endommager votre appareil.

Lorsque vous voulez couper des pommes de terre pour faire des frites, vous devez protéger vos doigts dès le début. Tout d’abord, vous devez nettoyer vos doigts et les lames du coupe frites. Prenez du savon doux et une brosse souple pour nettoyer la lame. Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance, surtout si vous avez des enfants ou des animaux domestiques à la maison. Vous devez le ranger dans un endroit sûr lorsque vous n’êtes pas disponible. Après chaque utilisation, gardez également cet appareil dans une zone sûre.

Ensuite, vous devez fixer toutes les pièces correctement. Comme les poignées, les écrous, les rondelles et les boulons, placez-les de manière appropriée. Si la tige de la poignée ne doit pas être serrée, serrez ces pièces pour faire fonctionner l’appareil correctement. Selon le type de coupe frites professionnel, vous devez le placer sur une surface stable ou le fixer au mur. Fixez l’appareil, sinon vous risquez de le faire glisser. Il serait utile de vous rappeler que vous ne devez pas couper de viande, de poisson ou de légumes surgelés avec le coupe frites.

En outre, gardez en tête que tous les types de pommes de terre ne conviennent pas à tous les types de coupe frites, même s’il s’agit de modèle professionnel. Ainsi, lorsque vous coupez des frites, vous devez veiller à ce que la pomme de terre que vous voulez couper saisisse parfaitement le coupeur, sinon vous risquez de vous blesser gravement. D’ailleurs, quand vous utilisez le coupe frites, vous devez placer la poignée ou le levier de poussée correctement.

Maintenez la poignée de poussée éloignée afin que la pomme de terre soit placée correctement dans la zone de maintien. Ensuite, vous devez abaisser la poignée pour saisir la pomme de terre correctement. Appuyez maintenant correctement et assurez-vous que la pomme de terre est maintenue par le couteau. N’oubliez pas de prendre un récipient pour recueillir toutes les pommes de terre coupées. Enfin, appuyez doucement sur la poignée, et vous pourrez obtenir la tranche de pomme de terre en douceur. Faites le même processus si vous avez besoin de plus de frites.

Différentes coupes de frites qu’on peut faire avec un coupe frites professionnel

Il n’existe pas de « bonne » manière de couper des frites, tout dépend de vos goûts du moment. Cependant, la bonne nouvelle, c’est que le marché propose des modèles professionnels qui permettent d’obtenir toutes les formes de frites du monde. Faisons d’ailleurs, le tour de ces formes de frites pour vous donner des idées…

Les frites standards

Ces frites fines ne nécessitent qu’une seule friture pour qu’elles soient croustillantes. Habituellement, une coupe de frites standard produit un aliment frit facile à faire, à tremper, accessible, nostalgique et quintessentielle.

Les frites gaufrées

Souvent appelées frites en treillis ou gaufrettes, les frites gaufrées sont délicieuses. Un simple assaisonnement leur donne un bon goût malgré le fait qu’elles soient croustillantes et croquantes.

Les frites frisées

Les frites frisées sont souvent recouvertes d’une couche dorée et assaisonnées fortement avec des poudres d’ail et d’oignon. Mangez les frites par bouchées pour mieux les savourer et mieux les apprécier.

Les frites crêpées

Chaque frite a la même taille et la même forme, comme les chips Pringles. Les frites crêpées sont plus croustillantes, car elles sont inclinées.

Les frites en allumettes ou en bâtonnets

Les pommes de terre sont toutes frites. Rien de croustillant ou d’amylacé dans cette frite autoproclamée qui porte le nom de frites.

Les steaks/wedge Fries

Elles nous viennent des USA et les pommes de terre fraîches sont coupées en quartiers. Il faut un peu plus d’habileté pour obtenir l’équilibre parfait entre l’extérieur croustillant et l’intérieur crémeux. Ils peuvent également être cuits au four dans une poêle huilée, badigeonnés d’huile ou cuits au four.

Les frites belges

Les frites belges sont plus épaisses que les frites françaises et sont cuites deux fois. La température avant la cuisson joue un rôle important dans la qualité des frites belges. Les frites doivent présenter un équilibre parfait entre le croustillant et le moelleux pour qu’une fois frites, elles soient délicieuses. Il serait préférable de ne pas utiliser de frites congelées ou trop molles.

Les frites cottage

En Grande-Bretagne, les frites cottage sont des frites réalisées en coupant des pommes de terre crues en fines tranches et en les faisant frire dans une poêle épaisse. Ces frites cottage croustillantes et grillées au four ont la forme idéale pour être trempées ! Ce plat d’accompagnement se marie bien avec le poulet, le pain de viande, les hamburgers et les sandwichs.

Certains modèles vous permettront de faire toutes ces sortes de frites puisqu’ils sont livrés avec les lames adéquates. D’autres ne vous permettront de faire que des frites en forme de bâtonnets mais vous pourrez choisir entre plusieurs tailles et épaisseurs. Avant d’acheter un coupe frites professionnel, envisagez toutes vos envies.

Les lames habituelles que vous pouvez utiliser avec un coupe frites professionnel

En général, si vous tablez sur un coupe frites professionnel, il est livré avec des lames en inox que vous pouvez interchanger. Ainsi, vous pourrez obtenir plusieurs formes, tailles et épaisseurs très facilement, vous permettant ainsi d’expérimenter toutes les frites qui vous intéressent.

Ce jeu de lames vous aidera à couper les fruits et légumes en bâtonnets de divers calibres, en quartier, en bâtonnets frisés et même à extraire le jus et le zeste de certains aliments. Avant d’acheter un modèle professionnel, il vous faudra être attentif à ce type de détail puisque la variété est toujours intéressante.

Habituellement, les coupes frites professionnels sont livrés avec 4 lames que vous pouvez utiliser à votre guise, mais d’autres modèles plus complets proposent jusqu’à 7 lames. Bien sûr, les coupes frites professionnels livrés avec plus de 5 lames sont chers, ce qui est assez logique. Quoi qu’il en soit, les mesures d’entretien de nettoyage ne changent pas.

Quel budget consacrer à un coupe frites professionnel ?

Les coupes frites professionnels étant des ustensiles de cuisine assez complexes et censés être robustes, il faudra prévoir un budget de 50 à 450 euros si on souhaite s’en procurer un. Le prix dépend de la qualité des matériaux, du nombre de lames livré avec le coupe frites, de la facilité d’utilisation et de la marque qui propose le modèle.

Généralement, la marque Tellier est celle qui est la plus réputée pour la qualité des coupes frites, qu’ils soient pour les particuliers pour un usage professionnel. Aussi, je vous conseille de prioriser les modèles de la marque Tellier avant le reste. Par ailleurs, si vous ne trouvez pas votre bonheur chez Tellier, vous pouvez avoir confiance en mes sélections.

Mon avis sur les coupe frites professionnels

Les coupes frites professionnels constituent le meilleur choix pour ceux qui savent exactement ce qu’ils cherchent. Ce sont des modèles capables d’offrir plusieurs tailles et épaisseurs de frites et en plus, ils durent dans le temps. Si vous prévoyez d’ouvrir un restaurant, je vous conseille vivement d’opter pour un coupe frites manuel si vous voulez gagner du temps et rendre vos opérations en cuisine fluide.

Enfin, les modèles automatiques, qu’ils soient pneumatiques ou électriques, constituent le meilleur choix si vous avez une quantité de frites à faire tous les jours. Par contre, le choix de la taille et des formes des frites sera assez limité. En somme, je conseille les coupes frites professionnels même aux particuliers, s’ils sont le budget.

Nos coupe frites professionnels coup de cœur de 2024

Si vous n’avez pas encore trouvé votre bonheur parmi les coupes frites professionnels que j’ai proposé, voici la sélection coup de cœur et j’espère que vous y trouverez votre bonheur cette fois !

Quel que soit le modèle que vous choisirez, tant que vous continuez à en prendre soin après chaque usage, vous avez de grandes et belles chances de le garder avec vous dans le temps et faire ainsi, des économies considérables.

FAQ coupe frite professionnel

Conclusion

Contrairement aux idées reçues, les particuliers peuvent aussi acquérir et utiliser des ustensiles de cuisine professionnels chez eux. Vous savez désormais qu’il a certains avantages à cela. Pour ce qui est du coupe frites professionnel, c’est un outil de préparation culinaire robuste qui peut vous accompagner dans le temps. D’ailleurs, là aussi, vous savez qu’il faut oublier les idées reçues puisqu’opter pour un tel appareil est loin d’être une lubie dans la mesure où un coupe frites professionnel comme ceux proposés par Tellier dure sans problème dans le temps…